, Dżakarta - Można usłyszeć o trendzie spożywania białka pozyskiwanego wyłącznie ze źródeł roślinnych. Tak, spożycie białka roślinnego jest dobre, a jedno źródło wystarczająco wysokiej zawartości białka można uzyskać z soi. Zwłaszcza dla tych, którzy chcą schudnąć, podobno zamiana białka zwierzęcego na białko roślinne jest polecana przez ekspertów żywieniowych.
W Indonezji nietrudno znaleźć produkty spożywcze na bazie soi jako źródło białka. Większość ludzi w Indonezji zna dwa rodzaje żywności wytwarzanej z soi, a mianowicie tofu i tempeh.
Jednak pomimo tego, że oba są wykonane z ziaren soi, oba mają różne wartości odżywcze. Tak więc, aby pomóc schudnąć, tempeh lub tofu są najskuteczniejsze?
Przeczytaj także: 4 źródła białka roślinnego, które są dobre dla organizmu
Poznaj najpierw zalety białka roślinnego
To powszechne nieporozumienie, gdy decydujemy się na weganizm, wegetarianizm lub spożywanie wyłącznie białka roślinnego. Większość ludzi uważa, że ta dieta naraża osobę na wysokie ryzyko niedoboru białka.
To założenie jest błędne, ponieważ każda roślina ma w swoich komórkach białko, a najczęściej spożywane pokarmy również zawierają białko. Należą do nich ryż, pszenica, ziemniaki, kukurydza, groszek i tak dalej. Dopóki dana osoba zapewnia wystarczającą ilość białka z tego rodzaju żywności, nie doświadcza niedoboru białka.
Co więcej, wprowadzając Cleverism, wykazano, że białko zwierzęce uszkadza nerki, uszkadza naczynia krwionośne i czasami wiąże się z rakiem. Ogólnie rzecz biorąc, ludzie, którzy mają dietę bogatą w białko zwierzęce, mają krótszą żywotność, ponieważ jest mniej zdrowe niż białko roślinne.
Ludzie wybierają dietę bardziej roślinną, aby poprawić swoje zdrowie, żyć dłużej, a także zapobiegać chorobom przewlekłym. Co najważniejsze, białka roślinne mają zwykle mniej kalorii i tłuszczu, więc mogą odgrywać dużą rolę w osiąganiu celów związanych z odchudzaniem. Możesz teraz bezpośrednio porozmawiać z dietetykiem pod adresem uzyskać porady dotyczące dobrych produktów spożywczych podczas diety.
Przeczytaj także: Zmień dietę 2020, wypróbuj Carb Cycling Diet
Więc co jest lepsze, Tempe czy Tofu?
Aby dowiedzieć się, który jest najlepszy, najpierw poznaj różnicę w treści każdego z nich. Oto szczegóły dotyczące zawartości składników odżywczych w 100 gramach tempeh i tofu na podstawie danych o składzie indonezyjskiej żywności z indonezyjskiego Ministerstwa Zdrowia.
Zawartość składników odżywczych Tempe:
- Energia: 150 kalorii.
- Białko: 14 gramów.
- Tłuszcz: 7,7 grama.
- Węglowodany: 9,1 grama.
- Błonnik: 1,4 grama.
- Wapń: 517 miligramów.
- Sód: 7 miligramów.
- Fosfor: 202 miligramy.
Zawartość odżywcza tofu:
- Energia: 80 kalorii.
- Białko: 10,9 grama.
- Tłuszcz: 4,7 grama.
- Węglowodany: 0,8 grama.
- Błonnik: 0,1 grama.
- Wapń: 223 miligramy
- Sód: 2 miligramy.
- Fosfor: 183 miligramy.
Z zawartości składników odżywczych w tempe i tofu można zauważyć, że najgęstszą zawartością składników odżywczych jest tempeh. Tempeh ma większą ilość kalorii, białka, węglowodanów i tłuszczu niż tofu. Ponadto zawartość błonnika w tempehu oraz proces fermentacji, jaki podlega, sprawia, że tempeh jest łatwo przyswajalny w organizmie.
Tymczasem tofu zawiera dużo wody i minerałów pochodzących ze związków koagulujących, które kondensują sok sojowy. Zawartość kalorii jest stosunkowo niższa i jest odpowiednia dla osób stosujących dietę niskokaloryczną.
Przeczytaj także: Jak ograniczyć przejadanie się?
Cóż, między tofu a tempeh, oba są dobre do spożycia, aby schudnąć. Po prostu musimy zwracać większą uwagę na to, jak jest przetwarzany.
Lepiej, jeśli tofu i tempeh są gotowane, gotowane na parze, pieczone lub w inny sposób, w którym używa się tylko odrobiny oleju. Jeśli zawsze przetwarzasz go smażąc z nadmiarem oleju, nie ma gwarancji, że Twoja waga spadnie.
