, Dżakarta – Osoby na diecie generalnie coraz bardziej rygorystycznie przestrzegają swoich wzorców żywieniowych. Jednym ze sposobów jest wybieranie produktów niskokalorycznych, na przykład zastąpienie białego ryżu ryżem brązowym. Jak wiadomo zawartość węglowodanów w białym ryżu jest dość wysoka, dlatego nie nadaje się do spożycia na diecie.
Cóż, jeśli planujesz przejść na dietę, ale nie chcesz jeść białego ryżu lub znudzi ci się brązowy ryż, możesz spróbować ryżu shirataki. Jedną z zalet ryżu shirataki jest to, że nie ma w nim kalorii. Dlatego nie musisz martwić się o dodatkowe kalorie, zastępując zwykły ryż ryżem shirataki. Jeśli nadal nie znasz shirataki, oto kilka informacji, które musisz znać.
Przeczytaj także: Spożywanie awokado powoduje tłuszcz? To jest fakt
Zawartość odżywcza ryżu Shirataki
Shirataki, które są sprzedawane za darmo, są zazwyczaj przetwarzane na makaron lub ryż. Głównymi składnikami shirataki są Amorphophallus konjac mianowicie rośliny okopowe. Amorphophallus konjac często nazywana rośliną konjac, konjac yam lub yam słonia. Przed przetworzeniem na ryż lub makaron, bulwy te są najpierw suszone, a następnie mielone do uzyskania konsystencji mąki.
W Azji mąka konjac jest używana od wieków do wyrobu makaronów, tofu i przekąsek, a także do tradycyjnej medycyny chińskiej. W 112 gramach shirataki zwykle zawiera 10 kalorii, trzy gramy węglowodanów i tylko trzy gramy błonnika. Ta bardzo niska zawartość węglowodanów sprawia, że ryż shirataki doskonale nadaje się do spożycia dla osób będących na diecie niskowęglowodanowej.
Nie tylko ubogi w węglowodany, błonnik zawarty w shirataki jest rodzajem rozpuszczalnego błonnika zwanego glukomannanem. Przy prawie zerowej zawartości węglowodanów, shirataki nie powoduje skoków cukru we krwi i ma indeks glikemiczny 0. Shirataki jest również naturalnie beztłuszczowe i niestety nie zawiera białka.
Jeśli więc potrzebujesz białka, pamiętaj, aby połączyć shirataki z dodatkami, które są bogate w białko. Inne informacje, shirataki zawiera tylko niewielką ilość wapnia, która wynosi około 20 miligramów na porcję lub około 112 gramów. Ponadto shirataki nie zawiera mikroelementów, dlatego trzeba łączyć shirataki z innymi zdrowymi składnikami.
Przeczytaj także: Dla miłośników japońskiego jedzenia, oto korzyści z jedzenia krewetek w tempurze
Tak więc, jak skuteczny jest ryż Shirataki w diecie?
Zarówno ryż, jak i makaron shirataki prawie nie zawierają kalorii, węglowodanów, tłuszczu, cukru ani białka. Bulwy te są bezglutenowe i wegańskie. Ogólnie rzecz biorąc, korzyści zdrowotne, które można uzyskać z ryżu shirataki, wynikają z zawartego w nim błonnika glukomannanowego. Powszechnie wiadomo, że błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu, działa jako środek przeczyszczający, zmniejsza apetyt i pomaga w utracie wagi.
Glukomannan to rozpuszczalny błonnik, który w połączeniu z wodą może wielokrotnie zwiększyć swoją pierwotną objętość. Tworzy żelową masę w przewodzie pokarmowym, dzięki czemu pomaga szybko poczuć sytość po jedzeniu i dłużej utrzymuje to uczucie sytości. Ze względu na zawartość błonnika glukomannanowego shirataki może być potężnym narzędziem do odchudzania.
Przeczytaj także: Dieta z koktajlami, to 5 przepisów, które musisz wypróbować
Jeśli potrzebujesz innych porad dietetycznych, możesz zadać dodatkowe pytania dietetykowi za pośrednictwem aplikacji . Tylko z smartfon którą posiadasz, możesz skontaktować się z dietetykiem w dowolnym miejscu i czasie przez Czat lub Połączenie głosowe/wideo.
