Dżakarta - Czy słyszałeś kiedyś, jak rodzice mówią, że króliki mają dobre i jasne oczy, ponieważ są karmione marchewką? Marchewki są bogate w witaminę A, która jest dobra dla zdrowia oczu. Warzywa identyczne z tą zupą są również bogate w błonnik, typ to pektyna. Pektyna to rozpuszczalny błonnik, który pomaga obniżyć poziom cukru we krwi poprzez spowolnienie trawienia cukrów i skrobi.
Mało tego, ten rozpuszczalny błonnik jest przyjaznym pokarmem dla bakterii w jelitach, dzięki czemu utrzymuje zdrowie jelit i chroni organizm przed chorobami. Niektóre rodzaje błonnika rozpuszczalnego oprócz pektyny zakłócają wchłanianie cholesterolu z przewodu pokarmowego i pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Tymczasem nierozpuszczalny błonnik w marchwi to celuloza, hemiceluloza i lignina. Ten nierozpuszczalny błonnik może zmniejszyć ryzyko zaparć i poprawić ruchy jelit. Jakie inne marchewki oprócz błonnika są dobre dla organizmu?
Przeczytaj także: 7 korzyści z marchwi dla zdrowia
Węglowodan
Marchewki składają się głównie z wody i węglowodanów. To warzywo ma niski indeks glikemiczny. Indeks glikemiczny jest miarą tego, jak szybko żywność podnosi poziom cukru we krwi po spożyciu. Indeks glikemiczny marchwi waha się w granicach 16-60, najniższy dla marchwi surowej i nieco wyższy dla marchwi gotowanej. Spożywanie żywności o niskim indeksie glikemicznym ma wiele korzyści zdrowotnych i jest bardzo dobre dla osób z cukrzycą.
Witaminy i minerały
Kolejną zawartością marchewki są witaminy i minerały, zwłaszcza biotyna, potas i witamina A z beta karotenu, witamina K1 i B6. Witamina A pomaga promować dobry wzrok, biotyna jest ważna w metabolizmie tłuszczów i białek, K1 jest ważna dla krzepnięcia krwi i zdrowia kości, a B6 bierze udział w przekształcaniu żywności w energię.
Przeczytaj także: Poznaj 4 korzyści witaminy K dla organizmu
Przeciwutleniacz
Być może zadałeś sobie pytanie, czy zawartość odżywcza marchwi zależy od koloru? Rzeczywiście, w niektórych krajach marchewka ma nie tylko jeden kolor, ale kilka kolorów, na przykład fioletowy. Cóż, ten kolor ma coś wspólnego z zawartością przeciwutleniaczy w marchwi. Przeciwutleniający beta-karoten nadaje marchewkom jasnopomarańczowy kolor. Natomiast kolor fioletowy zawiera antocyjany, a dla czerwonej marchwi likopen.
Związek roślinny
Marchew zawiera wiele związków roślinnych, w tym karotenoidy, które są najsilniejszymi przeciwutleniaczami, które zostały powiązane z poprawą funkcji odpornościowej i zmniejszeniem ryzyka wielu chorób, w tym chorób serca, różnych chorób zwyrodnieniowych i niektórych rodzajów raka. Oprócz beta karotenu marchew zawiera alfa-karoten, luteinę, likopen, antocyjany i poliacetyleny.
Przeczytaj także: 5 rodzajów chorób związanych z sercem
To była część zawartości marchwi, o której musisz wiedzieć oprócz błonnika. Oczywiste jest więc, że korzyści płynące z marchewki są tak liczne, że wspierają zdrowie organizmu, ponieważ są one wspierane przez zawarte w niej związki.
Część składników odżywczych zawartych w marchwi jest również składnikiem suplementów, takich jak witamina A. Jeśli naprawdę nie lubisz marchwi, możesz wziąć te suplementy. Zdobycie go nie jest trudne, można go kupić przez aplikację . Oczywiście, pobieranie pierwsza aplikacja w telefonie, zanim będziesz mógł go użyć, huh!
