, Dżakarta – Jedzenie krewetek słodko-kwaśnych lub pikantnych w sosie Padang jest rzeczywiście smaczniejsze w towarzystwie zimnego pomarańczowego napoju lodowego. Powiedział jednak, że jedzenie krewetek podczas picia soku pomarańczowego może być szkodliwe dla zdrowia. Czy to prawda?
Jednym z problemów, który krąży od dłuższego czasu, jest to, że spożywanie krewetek razem z sokiem pomarańczowym może spowodować śmierć. Dzieje się tak, ponieważ witamina C w soku pomarańczowym może wywołać reakcję związków arsenu, które stają się śmiertelnymi truciznami. Ten problem w końcu zdążył sprawić, że wiele osób będzie bardzo ostrożnych podczas konsumpcji owoce morza .
Jednak teraz nie musisz się już martwić, ponieważ ten problem to tylko mit. Spożywanie krewetek z sokiem pomarańczowym w tym samym czasie nie spowoduje śmierci z powodu zatrucia arszenikiem. Rzeczywiście, owoce morza, takie jak krewetki i kraby, zawierają związki arsenu. Jednak według publikacji naukowych Chemia kliniczna , poziom arsenu w krewetkach jest niewielki i można go bezpośrednio usunąć z organizmu poprzez mocz, więc nie jest to niebezpieczne.
Przeczytaj także: Uważaj, ta zdrowa żywność może być niebezpieczna
Arszenik to bezbarwny i bezwonny pierwiastek chemiczny znajdujący się w codziennej żywności. Ponadto nie cały arsen jest toksyczny. Istnieją dwa rodzaje arsenu, a mianowicie arsen organiczny i nieorganiczny. Wiele warzyw, owoców morza i mięs zawiera organiczny arsen. Arsen nieorganiczny jest pierwiastkiem, którego należy unikać, ponieważ jest toksyczny.
Według WHO poziomy arsenu 0,5-1 mg, które dostają się do organizmu wraz z pożywieniem, są nadal uważane za bezpieczne i nie powodują chorób w organizmie. Krewetki zawierają organiczny arsen, który jest stabilny i nieszkodliwy. Nawet jeśli w krewetkach występuje nieorganiczna zawartość arsenu, ilość ta wynosi tylko mniej niż 4 procent lub około 0,5 mg. Arsen nieorganiczny w krewetkach może zmienić się w niebezpieczny trójtlenek arsenu tylko wtedy, gdy zjesz 105 kg krewetek.
Ponadto, gdy się nad tym zastanowić, istnieje wiele potraw z krewetek, które zawierają w sobie mieszankę witaminy C. Wiadomo na przykład, że krewetki z dodatkiem pomidorów lub cytryn zawierają witaminę C. Dowodem jest to, że do tej pory nigdy nie zdarzył się przypadek zatrucia ludzi po spożyciu krewetek z sosem cytrynowym. Podczas gdy osoby zatrute arszenikiem doświadczają ostrych objawów takich jak bóle brzucha, wymioty, biegunka, skurcze żołądka, bardzo duże pragnienie, narządy moczowe odczuwają pieczenie, to powoli doznają wstrząsu, drgawek, śpiączki śmierci.
Przeczytaj także: Pokonaj zatrucie pokarmowe dzięki tym wskazówkom
Jeśli są ludzie, którzy doświadczają zatrucia po spożyciu krewetek i soku pomarańczowego, istnieje możliwość, że dzieje się tak dlatego, że krewetki, które jedzą, nie są świeże. Ponadto może to być również spowodowane zbyt dużą ilością spożywanych krewetek lub soku pomarańczowego. Jak powszechnie wiadomo, sok pomarańczowy ma kwaśny smak. U osób, które mają problemy z żołądkiem, picie zbyt dużej ilości soku może powodować niestrawność.
Podsumowując, picie soku pomarańczowego po zjedzeniu krewetek nie jest śmiertelne. Aby jednak uniknąć rzeczy, które nie są pożądane, należy wybierać krewetki, które są jeszcze świeże i nie spożywać ich nadmiernie.
Przeczytaj także: 5 zasad jedzenia owoców morza, żeby nie mieć cholesterolu
Jeśli masz pytania dotyczące niebezpiecznej żywności, po prostu zapytaj lekarza bezpośrednio przez aplikację . Możesz porozmawiać z lekarzem przez Połączenie wideo/głosowe oraz Czat kiedykolwiek i gdziekolwiek. Dalej, pobieranie teraz także w App Store i Google Play.
