Zdrowie

Nie niebezpieczne, to są zalety mleka kokosowego dla zdrowia

, Dżakarta – Chociaż może uwydatniać smakowitość jedzenia, mleko kokosowe jest często uważane za przyczynę wysokiego poziomu cholesterolu. Dlatego radzimy ograniczyć spożycie mleka kokosowego. Jeśli nie jest spożywany w nadmiarze, płyn, który jest zwykle dodawany do większości menu Eid, może zapewnić wiele korzyści zdrowotnych.

Mleko kokosowe jest popularnym składnikiem, zwłaszcza w kuchni Azji Południowo-Wschodniej. Płyn pochodzący z ciemnobrązowego miąższu kokosa zmieszanego z wodą może być alternatywą dla mleka, które zapewnia pikantny smak. Białe jak mleko, mleko kokosowe może być gęstsze lub cieńsze. Zanim poznamy zalety mleka kokosowego, poznajmy najpierw zawarte w nim składniki odżywcze.

Przeczytaj także: Pyszne menu Eid, wybierz Rendang lub Chicken Opor?

Składniki odżywcze w mleku kokosowym

Mleko kokosowe jest bogate w tłuszcze nasycone, co czyni je bogatym w kalorie. Mleko kokosowe jest również źródłem wielu witamin i minerałów, które są korzystne dla organizmu. Poniżej znajduje się zawartość odżywcza zawarta w jednej filiżance surowego mleka kokosowego:

  • Kalorie: 445 gramów.

  • Woda: 164,71 gramów.

  • Białko: 4,57 grama.

  • Tłuszcz: 48,21 gramów.

  • Węglowodany: 6,35 gramów.

  • Wapń: 41 miligramów.

  • Potas: 497 miligramów.

  • Magnez: 104 miligramy.

  • Żelazo: 7,46 miligramów.

  • Witamina C: 2,30 miligramów.

To właśnie wysoka zawartość tłuszczów nasyconych sprawia, że ​​mleko kokosowe jest uważane za powodujące wzrost poziomu złego cholesterolu i przybieranie na wadze.

Przeczytaj także: Niebezpieczeństwa kryjące się za menu iftar z mlekiem kokosowym

Korzyści z mleka kokosowego dla zdrowia

Podczas gdy według badań istnieją trzy korzyści, które mleko kokosowe może zapewnić dla zdrowia:

1. Schudnij

Mleko kokosowe zawiera średniołańcuchowe trójglicerydy (MCT), które według naukowców mogą pomóc w utracie wagi. MCT mogą wyzwalać produkcję energii w procesie zwanym termogeneza lub produkcja ciepła.

Kilka badań wykazało, że MCT odgrywają rolę w zmniejszaniu masy ciała i obwodu talii. Te trójglicerydy mogą również równoważyć niestabilną mikroflorę jelitową. Niezrównoważona mikroflora jelitowa jest przyczyną otyłości.

Następnie badanie z 2015 r. na mężczyznach z nadwagą wykazało również, że po spożyciu pokarmów zawierających MCT podczas śniadania, ich spożycie zostało zmniejszone w późniejszym życiu.

Tymczasem wyniki badania z 2018 r. sugerują, że MCT mogą poprawić wrażliwość na insulinę, co zdaniem wielu badaczy może sprzyjać utracie wagi. Insulina to hormon, który odgrywa ważną rolę w rozkładaniu glukozy i kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.

2. Zdrowe Serce

Badania wykazały, że spożywanie pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone może prowadzić do wysokiego poziomu cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca. Mleko kokosowe jest jedną z żywności uważanych za niezdrową dla serca ze względu na wysoką zawartość tłuszczu.

Ale w rzeczywistości różne źródła tłuszczów nasyconych mogą wpływać na organizm na różne sposoby. Ponadto czynniki genetyczne również odgrywają rolę w metabolizmie tłuszczów nasyconych i stopniu, w jakim te tłuszcze mają wpływ na zdrowie.

Źródła badań oceniających wpływ mleka kokosowego na poziom cholesterolu są wciąż nieliczne. Jednak w wielu badaniach zbadano wpływ oleju kokosowego.

Badanie wykazało, że olej kokosowy nie zwiększa złego cholesterolu ani cholesterolu lipoproteina o niskiej gęstości (LDL) znacznie, ale może również zwiększyć poziom dobrego cholesterolu lub cholesterolu lipoproteina o dużej gęstości (HDL). Należy jednak zauważyć, że badanie było krótkie, tj. tylko 4 tygodnie i brakowało monitorowania.

„Dobry” cholesterol lub HDL może chronić serce i usuwać „zły” cholesterol lub LDL z krwi. HDL przenosi cholesterol LDL do wątroby, gdzie rozkłada go i eliminuje z organizmu.

Olej kokosowy może nie zwiększać poziomu złego cholesterolu w organizmie, ale płyn pochodzący z kokosa zawiera dużo tłuszczu i kalorii, więc nie zaleca się spożywania go w nadmiarze.

Należy również pamiętać, że olej kokosowy zawiera znacznie więcej tłuszczu w jednej porcji niż mleko kokosowe, co może mieć znaczący wpływ na poziom cholesterolu.

3. Wzmacnia układ odpornościowy

Kokos zawiera lipid zwany kwasem laurynowym. Ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, dlatego uważa się, że wspiera układ odpornościowy. Badanie przeciwdrobnoustrojowego działania kwasu laurynowego z orzecha kokosowego wykazało również korzyści płynące z mleka kokosowego w hamowaniu rozwoju niektórych bakterii.

W badaniu naukowcy wyizolowali różne bakterie i wystawili je na działanie kwasu laurynowego na szalkach Petriego. W rezultacie odkryli, że kwas laurynowy skutecznie hamuje wzrost bakterii, takich jak Staphylococcus aureus , S paciorkowce pneumoniae, oraz Prątek gruźlicy .

Tymczasem inne badanie wykazało, że kwas laurynowy wyzwala apoptozę, a mianowicie śmierć komórek w komórkach raka piersi i endometrium. Odkrycia te sugerują, że kwas ten hamuje wzrost komórek rakowych poprzez stymulację pewnych białek receptorowych, które regulują wzrost komórek.

Przeczytaj także: Jest to bezpieczny limit spożycia mleka kokosowego każdego dnia

To 3 korzyści płynące z mleka kokosowego dla zdrowia. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o niektórych składnikach odżywczych lub zaletach różnych rodzajów żywności, skorzystaj z aplikacji . Przez Połączenie wideo/głosowe oraz Czat , możesz skontaktować się z lekarzem, aby zapytać o zdrowie w dowolnym miejscu i czasie, bez konieczności wychodzenia z domu. Dalej, pobieranie teraz także w App Store i Google Play.

Referencja:
Wiadomości medyczne dzisiaj. Dostęp w 2020 r. Korzyści zdrowotne wynikające z mleka kokosowego.