, Dżakarta – Oprócz uzyskania smaczniejszego smaku, składniki żywności są gotowane przed spożyciem, aby wyeliminować zawarte w nich bakterie i zarazki. Okazuje się jednak, że istnieją produkty, które są zdrowsze, jeśli są spożywane, gdy są jeszcze surowe. Aby uzyskać lepsze odżywianie, spróbuj jeść te produkty na surowo.
Jedzenie surowej żywności to sposób na zdrowsze życie. Niektóre składniki żywności, zwłaszcza owoce i warzywa, mogą zapewnić organizmowi optymalną wartość odżywczą, jeśli nie przejdą procesu gotowania. W badaniu opublikowanym w Journal of Epidemology w 1998 roku naukowcy wykazali, że dieta polegająca na jedzeniu surowych warzyw może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka piersi, podczas gdy spożywanie dużej ilości świeżych owoców może zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy. Oto 8 rodzajów żywności, które są lepsze, jeśli są spożywane na surowo:
1. Brokuły
Jeśli szukasz warzyw, które są bardzo zdrowe i bardzo pożywne, odpowiedzią jest brokuł. Brokuły zawierają więcej witaminy C, wapnia i potasu niż wszystkie inne warzywa. Ale oprócz tego brokuły zawierają również sulforafan, związek, który może zmniejszyć ryzyko raka i chorób sercowo-naczyniowych. Niestety, sulforafan zostaną utracone, jeśli zostaną wystawione na ogień, który jest zbyt gorący po ugotowaniu. Według badań opublikowanych w Journal of Agricultural Food Chemistry, sulforafan będzie łatwiej przyswajalny przez organizm, jeśli brokuły są spożywane na surowo.
2. Czosnek
Czosnek zawiera substancję czynną o nazwie allicyna, co jest bardzo korzystne w zapobieganiu chorobom serca i zmniejszaniu ryzyka raka płuc. Proces gotowania może obniżyć poziom fitoskładników i sprawić allicyna trudne do wchłonięcia w organizmie. Jeśli nie jesteś wystarczająco silny, aby jeść surowy czosnek, naukowcy ze Stanów Zjednoczonych sugerują posiekanie czosnku, a następnie pozostawienie go na 10 minut przed gotowaniem.
3. Papryka
Papryka znana jest z bardzo wysokiej zawartości witaminy C. Ale według National Institutes of Health w Stanach Zjednoczonych zawartość witaminy C w papryce zostanie utracona, jeśli zostanie ugotowana w temperaturze powyżej 190 stopni Celsjusza. Zmniejsza się również zawartość innych papryk, takich jak witamina B6 i witamina E.
4. Kapusta
Jedno z badań wykazało, że kobiety, które jadły cztery lub więcej porcji surowej kapusty tygodniowo, miały o 72% mniejsze ryzyko zachorowania na raka piersi niż kobiety, które jadły tylko dwie porcje.
5. Bit
Buraki to również rodzaj warzyw, które mają wiele korzyści zdrowotnych. Buraki zawierają witaminy A, B, C oraz różne minerały, takie jak potas, magnez i żelazo, a także błonnik. Regularne spożywanie buraków może wzmocnić odporność i poprawić krążenie krwi. Ale najlepiej jeść buraki na surowo. Ponieważ proces gotowania obniży poziom kwasu foliowego do zaledwie 25 procent.
6. Kokos
Chociaż może nadać pikantny smak po przetworzeniu na mleko kokosowe, ten owoc jest bardziej pożywny, gdy jest spożywany na surowo. Zawartość tłuszczu w kokosie może poprawić zdrowie serca i mózgu. W przypadku przetworzenia lub przetworzenia, dobre wartości odżywcze kokosa zostaną utracone.
7. Orzechy
Lubisz jeść orzechy? Spróbuj jeść migdały, orzechy nerkowca, orzechy laskowe i orzechy włoskie bezpośrednio bez przetwarzania, a uzyskasz optymalne odżywianie, które może obniżyć zły cholesterol i pomóc przezwyciężyć problemy z krążeniem, a także zaburzenia układu sercowo-naczyniowego.
8. Czerwone chili
Podobnie jak papryki, czerwone chili mają również wysoką zawartość witaminy C, witaminy B6, E i magnezu. Niestety, jeśli gotowane w zbyt wysokiej temperaturze, dobre wartości odżywcze zostaną utracone.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o niektórych produktach spożywczych i ich wartości odżywczej, po prostu zapytaj swojego lekarza za pomocą aplikacji . w , możesz skontaktować się z lekarzem przez Połączenie głosowe/wideo oraz Czat. Możesz również kupić różne produkty zdrowotne w . To bardzo proste, po prostu zostań zamówienie za pośrednictwem aplikacji, a Twoje zamówienie zostanie dostarczone w ciągu godziny. Dalej, pobieranie podanie teraz w App Store i Google Play.
