Zdrowie

Czy żywność ekologiczna naprawdę oznacza zdrowsze?

, Dżakarta - Jeśli robisz zakupy na rynku lub w supermarkecie, być może zauważyłeś, że niektóre obszary oferują opcje żywności ekologicznej. Żywność ekologiczna to żywność uprawiana bez użycia syntetycznych nawozów i pestycydów, a także produkty zwierzęce wolne od antybiotyków i hormonów.

Być może w ostatnim czasie zainteresowanie żywnością ekologiczną zaczęło wzrastać. Rośnie wybór produktów, od lokalnych firm po import. Dzieje się tak, ponieważ wiele osób uważa, że ​​żywność ekologiczna jest lepsza dla zdrowia. Czy więc żywność ekologiczna jest naprawdę zdrowsza?

Przeczytaj także: Bezpieczne wskazówki, jeśli chcesz jeść surową żywność

Uzasadnienie żywności ekologicznej jest bezpieczniejsze i bardziej pożywne

Istnieje wiele dowodów sugerujących, że żywność ekologiczna ma korzyści zdrowotne w porównaniu z konwencjonalnie uprawianą żywnością. Kilka badań wykazało różnice w jakości odżywczej żywności.

Jednak istnieją ograniczone informacje na temat różnicy między żywnością organiczną i nieorganiczną (tradycyjną) korzystną dla ogólnego stanu zdrowia:

  1. Odżywianie. Badania pokazują niewielki lub umiarkowany wzrost niektórych składników odżywczych w produktach ekologicznych. Znaczny wzrost wartości odżywczych znajduje się w niektórych typach flawonoidów, które mają właściwości przeciwutleniające.
  2. Kwasy tłuszczowe omega-3. Wymagania paszowe w rolnictwie ekologicznym, takie jak podstawowe wykorzystanie trawy i lucerny dla zwierząt gospodarskich, zazwyczaj skutkują wyższym poziomem kwasów tłuszczowych omega-3, rodzaju tłuszczu, który jest bardziej zdrowy dla serca niż inne tłuszcze. Te wyższe poziomy kwasów tłuszczowych omega-3 znajdują się w ekologicznym mięsie, produktach mlecznych i jajach.
  3. Toksyczny metal. Kadm to toksyczna substancja chemiczna, która naturalnie występuje w glebie i jest wchłaniana przez rośliny. Badania pokazują, że poziom kadmu w ziarnach ekologicznych jest znacznie niższy. Jednak nie w owocach i warzywach w porównaniu z uprawami konwencjonalnymi. Niższy poziom kadmu w ziarnach ekologicznych może być związany z zakazem stosowania nawozów syntetycznych w rolnictwie ekologicznym.
  4. Pozostałości pestycydów. W porównaniu z konwencjonalnie uprawianymi produktami spożywczymi, produkty z upraw ekologicznych mają niższy poziom wykrywalnych pozostałości pestycydów. Produkty ekologiczne mają pozostałości, ponieważ pestycydy są dozwolone w rolnictwie ekologicznym lub pestycydy unoszące się w powietrzu z rolnictwa konwencjonalnego. Różnica co do tego, który z nich jest zdrowszy, nie jest tak wyraźna, ze względu na przepisy bezpieczeństwa dotyczące maksymalnego dopuszczalnego poziomu pozostałości w produktach konwencjonalnych.
  5. Bakteria. Mięso produkowane konwencjonalnie może zawierać bakterie, które są bardziej odporne na leczenie antybiotykami. Tymczasem ogólne ryzyko skażenia bakteryjnego żywności ekologicznej jest takie samo jak w przypadku żywności konwencjonalnej.

Przeczytaj także: Zdrowsze z czystym jedzeniem, naprawdę?

Różnica między żywnością organiczną a konwencjonalną nie jest znacząca n

Podczas gdy niektóre badania wykazały, że żywność ekologiczna zawiera więcej składników odżywczych, więcej badań wykazało, że różnice nie są tak znaczące, że powinniśmy zalecać żywność organiczną zamiast nieorganicznej.

Cytat ze strony Linia zdrowia Jedno badanie obserwacyjne porównujące spożycie prawie 4000 osób dorosłych jedzących organiczne lub konwencjonalne warzywa wykazało sprzeczne wyniki.

Chociaż spożycie niektórych składników odżywczych wydaje się być nieco wyższe w żywności ekologicznej, jest to najprawdopodobniej spowodowane wyższym ogólnym spożyciem warzyw.

Przegląd przeprowadzony przez 55 badań nie wykazał różnicy w zawartości składników odżywczych w roślinach ekologicznych w porównaniu z roślinami pospolitymi, z wyjątkiem niższych poziomów azotanów w produktach ekologicznych.

Tymczasem aż 233 przeanalizowane badania wykazały brak mocnych dowodów, aby stwierdzić, że żywność ekologiczna jest bardziej pożywna niż zwykła żywność. Należy jednak pamiętać, że wyniki badań są bardzo zróżnicowane. Dzieje się tak, ponieważ zawartość składników odżywczych w żywności zależy od wielu czynników, takich jak jakość gleby, warunki pogodowe i czas zbiorów.

Przeczytaj także: Oto 5 korzyści płynących z jedzenia żywności ekologicznej

Na przykład na skład produktów mlecznych i mięsnych mogą mieć wpływ różnice genetyczne zwierzęcia i rodzaj zwierzęcia, co je, pora roku i rodzaj gospodarstwa. Naturalne różnice w produkcji i obróbce żywności sprawiają, że porównanie tych dwóch rodzajów żywności jest trudne lub mylące.

Tak więc, jeśli chcesz wybrać żywność organiczną lub nieorganiczną, powinieneś spróbować najpierw omówić to z lekarzem poprzez aplikację . Czy twoje wybory żywieniowe są wystarczające? pilne ze względów zdrowotnych lub nie. Dalej, pobieranie podanie być zdrowszym i wygodniejszym.

Referencja:

WebMD. Accessed 2020. Czy żywność ekologiczna jest dla Ciebie lepsza?
Klinika majonezu. Accessed 2020. Żywność ekologiczna: czy jest bezpieczniejsza? Bardziej pożywne?
Linia zdrowia. Accessed 2020. Co to jest żywność ekologiczna i czy jest lepsza niż nieekologiczna?
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found