dzień dobry c, Dżakarta - Kiedy zdiagnozowano u Ciebie cukrzycę, oznacza to, że musisz zachować szczególną czujność w odniesieniu do żywności wywołującej cukrzycę, z której możesz nie zdawać sobie sprawy, że pogarszają jej objawy. Powinieneś zacząć zwracać uwagę na to, co jesz każdego dnia, aby upewnić się, że poziom cukru we krwi nie wzrośnie do niezdrowego poziomu. Jeśli nie utrzymujesz zdrowej diety, cukrzyca może prowadzić do poważniejszych problemów zdrowotnych. Należą do nich choroby sercowo-naczyniowe, uszkodzenie nerek lub infekcje stóp.
Monitorowanie ilości węglowodanów i wskaźnika glikemicznego (GI) spożywanej żywności może ułatwić kontrolowanie cukrzycy. Znając wynik indeksu glikemicznego w żywności, dowiesz się, jak ta żywność wpłynie na poziom cukru we krwi.
Jednym z podstawowych produktów spożywczych Azjatów jest ryż, a sam ryż zawiera węglowodany i ma wysoki wskaźnik IG. Jeśli masz cukrzycę, może powinieneś całkowicie ograniczyć spożycie ryżu. Jednak rzeczywistość jest inna, ponieważ nadal możesz jeść ryż, jeśli masz cukrzycę. Po prostu trzeba unikać spożywania go w dużych porcjach lub zbyt często. Co więcej, istnieje wiele zdrowszych rodzajów ryżu, takich jak brązowy ryż i czarny ryż, które są odpowiednie jako zdrowa żywność dla diabetyków.
Przeczytaj także: Zapoznaj się z 7 rodzajami ryżu i ich zaletami
Najlepszy ryż dla diabetyków
Rodzaj ryżu dla osób z cukrzycą jest również ważną rzeczą przy wyborze tego, co jeść. Bo lepiej jeść ryż, który jest bogaty w składniki odżywcze i na pewno ma niższy indeks glikemiczny. Ogólnie rzecz biorąc, brązowy ryż, dziki ryż i długoziarnisty biały ryż to ryż, który zawiera więcej błonnika, składników odżywczych i witamin niż biały ryż krótkoziarnisty. Biały ryż krótkoziarnisty, powszechnie spożywany, ma wysoki IG, czyli 70 lub wyższy, więc należy go unikać, jeśli to możliwe. Zawiera niewiele wartości odżywczych w porównaniu z innymi formami ryżu i skrobi.
Zamiast tego możesz wybrać brązowy ryż lub czarny ryż. Brązowy ryż jest doskonałym źródłem błonnika, witamin z grupy B, wapnia, cynku, żelaza, manganu, selenu i innych składników odżywczych. Jeszcze jedno, brązowy ryż zawiera również przeciwutleniacze, które mogą pomóc w walce z wolnymi rodnikami w organizmie. Indeks glikemiczny wynosi 50. Jest więc odpowiedni do spożycia przez osoby z cukrzycą.
W porównaniu z brązowym ryżem czarny ryż jest trudniejszy do zdobycia. Jednak ten ryż z pewnością różni się od czarnego lepkiego ryżu, a ziarna ryżu są błyszczące, dłuższe i szczuplejsze. Kolor tego ryżu lekko wyblaknie i zmieni kolor na fioletowy po ugotowaniu.
Czarny ryż jest w rzeczywistości odmianą brązowego ryżu i ma większe korzyści odżywcze niż brązowy ryż. Ta odmiana ryżu jest bogata w błonnik i zawiera przeciwutleniacze, składniki odżywcze, fitochemikalia, witaminę E, białko, żelazo i inne składniki odżywcze. Uważa się, że ma korzystny wpływ na wątrobę, nerki i żołądek. Mało tego, indeks glikemiczny czarnego ryżu jest również niższy niż brązowego, który wynosi 42,3. Co więcej, zawartość antocyjanów w czarnym ryżu pomoże również zapobiegać ryzyku raka. Czarny ryż to pokarm o niskiej zawartości cukru, który jest wysoce zalecany dla pacjentów z chorobami serca, cukrzycą i wysokim ciśnieniem krwi.
Przeczytaj także : 4 rodzaje zdrowego ryżu zastępującego ryż biały
Zwróć uwagę na proces gotowania i przystawki
Chociaż brązowy i czarny ryż mają niższy wskaźnik IG niż biały ryż i są zdrową żywnością dla diabetyków, czas gotowania może zmienić wynik. Uważaj więc, aby nie rozgotować ryżu.
Ponadto możesz również zrównoważyć swoje wybory innymi produktami o niskim indeksie glikemicznym, takimi jak żywność wysokobiałkowa i warzywa nieskrobiowe. Powinieneś również upewnić się, że jesz ryż tylko w małych porcjach, tylko 1/2 szklanki ryżu zawiera 15 gramów węglowodanów.
metoda Stwórz swój talerz używane przez Departament Rolnictwa USA. to dobry sposób na zapewnienie, że jedzenie jest podawane w dobrych porcjach. Talerze obiadowe powinny zawierać 25% białka, 25% produktów pełnoziarnistych i skrobiowych oraz 50% warzyw nieskrobiowych. Możesz również dodać porcję owoców lub mleka, ale ilość również musi być ograniczona.
Przeczytaj także : Poznaj wzorce zdrowego odżywiania dla osób z cukrzycą typu 1
Jeśli potrzebujesz porady na temat dobrej diety, gdy masz cukrzycę, możesz również zwrócić się do lekarza pod adresem: , wiesz. Lekarz w zawsze będzie gotowa odpowiedzieć na wszystkie pytania dotyczące zdrowych nawyków żywieniowych osób z cukrzycą za pośrednictwem smartfona.
