, Dżakarta – Za kilka dni muzułmanie na całym świecie będą świętować Id al-Fitr. Ten moment to świętowanie zwycięstwa po miesiącu postu i powstrzymywania żądzy od złych uczynków. Chociaż tegoroczne obchody Eid różnią się od zwykłych, wydaje się, że specjalności Eid, takie jak gulasz wołowy, rendang, kurczak opor, ketupat, do wypieków nadal będą ozdobą momentu obchodów Eid.
Wołowina jest jednym z głównych składników typowego dania Eid. Zawartość białka w wołowinie jest również jedną z najwyższych w porównaniu z innymi mięsem zwierzęcym. Zawartość białka w 100 gramach wołowiny może osiągnąć 18,8 grama. Dlatego ważne jest, aby wołowina, która będzie później przetwarzana, była świeżą wołowiną.
Przeczytaj także: Mięso kozie vs wołowina, co jest zdrowsze?
Rozpoznawanie cech świeżej wołowiny
Wybór świeżej wołowiny jest koniecznością. Powodem jest to, że jeśli dostaniesz wołowinę, która nie jest świeża i niezdrowa, może w rzeczywistości wywołać chorobę, ponieważ zawiera zarazki, bakterie lub inne. Upewnij się, że nie przetwarzasz wołowiny, która nie jest świeża.
Oto cechy charakterystyczne świeżej, zdrowej i bezpiecznej wołowiny dla Lebaran, a mianowicie:
Naturalny świeży czerwony miąższ;
Różowa cielęcina;
Nadal ma charakterystyczny zapach wołowiny;
Ma ciągnącą, ale gęstą konsystencję;
Mięso ma drobny błonnik i mało tłuszczu;
Tłuszcz żółty.
Dla pewności zwykle jest pieczątka rzeźni wskazująca, że wołowina pochodzi od zdrowej krowy, nadającej się do uboju i ubitej we właściwy sposób.
Ponadto musisz być sprytny, aby rozpoznać mięso, które nie nadaje się do spożycia, takie jak:
niebieskawy kolor miąższu;
ma nieprzyjemny zapach;
Tłuszcz jest papkowaty, mięso śluzowate, więc muchy są zaatakowane.
Mięso, które nie nadaje się do spożycia, jest również zwykle sprzedawane w punktach sprzedaży, które bywają niehigieniczne. Jeśli kupiłeś świeże mięso, ważne jest, aby je najpierw umyć przed przetwarzaniem lub przechowywaniem w środku zamrażarka .
Przeczytaj także: To są korzyści i zagrożenia związane z jedzeniem czerwonego mięsa
Dowiedz się również, jak prawidłowo przechowywać wołowinę
Wołowina zakupiona w celu przetworzenia na naczynia Eid również zwykle nie jest przetwarzana natychmiast. Zazwyczaj część mięsa będzie przechowywana do późniejszego przetworzenia. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać mięso w środku zamrażarka . Powodem jest to, że mięso wytrzyma dłużej, jeśli będzie przechowywane we właściwy sposób. Niektóre z tych sposobów, a mianowicie:
- Przed zapisaniem w zamrażarka , upewnij się, że mięso jest najpierw zawinięte w folię. Odbywa się to tak, aby powierzchnia mięsa nie wysychała.
- Mięso należy przechowywać natychmiast po uboju zwierzęcia.
- Upewnij się, że mięso jest przechowywane w temperaturze pokojowej poniżej 2 stopni Celsjusza, dzięki temu mięso wytrzyma 6 dni.
- Tymczasem, jeśli chcesz przechowywać mięso dłużej niż 6 dni, powinieneś ustawić zamrażarkę na temperaturę poniżej minus 20 stopni Celsjusza.
Przeczytaj także: Nie jedz mięsa, aby weganie byli zdrowsi?
Są to ważne wskazówki dotyczące wyboru i przechowywania świeżej wołowiny, która ma zostać przetworzona na pyszny posiłek, który będzie towarzyszył później Eid al-Fitr. Jeśli nadal chcesz wiedzieć o zdrowym jadłospisie podczas Lebaranu lub o wskazówkach, aby nie przytyć, zapytaj lekarza bezpośrednio w aplikacji . Brać smartfon natychmiast i skorzystaj z funkcji pytań i odpowiedzi z lekarzem, zawsze i wszędzie.
